Ալկիլ պոլիգլյուկոզիդների ներածություն

Ալկիլ գլյուկոզիդները կազմված են ճարպային սպիրտից ստացված հիդրոֆոբ ալկիլային մնացորդից և D-գլյուկոզից ստացված հիդրոֆիլ սախարիդային կառուցվածքից, որոնք կապված են գլիկոզիդային կապի միջոցով: Ալկիլ գլյուկոզիդները ցույց են տալիս մոտ C6-C18 ատոմներով ալկիլային մնացորդներ, ինչպես նաև նյութերի այլ կատեգորիաների մեծ մասը, օրինակ՝ հայտնի ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերները: Առանձնահատուկ բնութագիրը հիդրոֆիլ գլխային խումբն է, որը կազմված է մեկ կամ մի քանի գլիկոզիդային փոխկապակցված D-գլյուկոզային միավորներով սախարիդային կառուցվածքներից: Օրգանական քիմիայում D-գլյուկոզային միավորները ստացվում են ածխաջրերից, որոնք լայնորեն հանդիպում են բնության մեջ շաքարների կամ օլիգո- և պոլիսախարիդների տեսքով: Ահա թե ինչու D-գլյուկոզային միավորները ակնհայտ ընտրություն են մակերևութային ակտիվ նյութերի հիդրոֆիլ գլխային խմբի համար, քանի որ ածխաջրերը գործնականում անսպառ, վերականգնվող հումք են: Ալկիլ գլյուկոզիդները կարող են ներկայացվել պարզեցված և ընդհանրացված ձևով իրենց էմպիրիկ բանաձևով:

D-գլյուկոզիդների կառուցվածքը ցույց է տալիս 6 ածխածնի ատոմ: Ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներում D-գլյուկոզիդների քանակը ալկիլ մոնոգլյուկոզիդներում n=1 է, ալկիլ դիգլյուկոզիդներում՝ n=2, ալկիլ տրիգլյուկոզիդներում՝ n=3 և այլն: Գրականության մեջ ալկիլ գլյուկոզիդների խառնուրդները՝ D-գլյուկոզիդների տարբեր քանակներով, հաճախ անվանում են ալկիլ օլիգոգլյուկոզիդներ կամ ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներ: Չնայած «ալկիլ օլիգոգլյուկոզիդ» անվանումն այս համատեքստում լիովին ճշգրիտ է, «ալկիլ պոլիգլյուկոզիդ» տերմինը սովորաբար մոլորեցնող է, քանի որ մակերևութային ակտիվ նյութ՝ ալկիլ պոլիգլյուկոզիդները հազվադեպ են պարունակում հինգից ավելի D-գլյուկոզիդային միավորներ և, հետևաբար, պոլիմերներ չեն: Ալկիլ պոլիգլյուկոզիդների բանաձևերում n-ը նշանակում է D-գլյուկոզիդային միավորների միջին քանակը, այսինքն՝ պոլիմերացման աստիճանը n, որը սովորաբար տատանվում է 1-ից 5-ի միջև: Հիդրոֆոբ ալկիլային մնացորդների շղթայի երկարությունը սովորաբար տատանվում է X=6-ից մինչև X=8 ածխածնի ատոմների միջև:

Ալկիլ գլյուկոզիդների մակերևութային ակտիվ նյութերի արտադրության եղանակը, մասնավորապես՝ հումքի ընտրությունը, հնարավորություն է տալիս ստանալ վերջնական արտադրանքի լայն տեսականի, որոնք կարող են լինել քիմիապես մաքուր ալկիլ գլյուկոզիդներ կամ ալկիլ գլյուկոզիդների խառնուրդներ: Առաջինների համար այս տեքստում կիրառվում են ածխաջրերի քիմիայում օգտագործվող անվանակարգման ավանդական կանոնները: Որպես տեխնիկական մակերևութային ակտիվ նյութեր հաճախ օգտագործվող ալկիլ գլյուկոզիդների խառնուրդներին սովորաբար տրվում են պարզ անվանումներ, ինչպիսիք են՝ «ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներ» կամ «APG»: Բացատրությունները տրամադրվում են տեքստում, որտեղ անհրաժեշտ է:

Էմպիրիկ բանաձևը չի բացահայտում ալկիլ գլյուկոզիդների բարդ ստերեոքիմիան և բազմաֆունկցիոնալությունը: Երկար շղթայով ալկիլային մնացորդները կարող են ունենալ գծային կամ ճյուղավորված ածխածնային կմախքներ, չնայած գծային ալկիլային մնացորդներին հաճախ նախապատվություն է տրվում: Քիմիական առումով, բոլոր D-գլյուկոզային միավորները պոլիհիդրօքսիացետալներ են, որոնք սովորաբար տարբերվում են իրենց օղակաձև կառուցվածքներով (ստացված հինգ անդամանի ֆուրանային կամ վեց անդամանի պիրանային օղակներից), ինչպես նաև ացետալային կառուցվածքի անոմերային կոնֆիգուրացիայով: Ավելին, ալկիլ օլիգոսախարիդների D-գլյուկոզային միավորների միջև գլիկոզիդային կապերի տեսակի տարբեր տարբերակներ կան: Մասնավորապես ալկիլ պոլիգլյուկոզիդների սախարիդային մնացորդում այս հնարավոր տատանումները հանգեցնում են բազմազան, բարդ քիմիական կառուցվածքների, ինչը դժվարացնում է այս նյութերի նշանակումը: