ԱԼԿԻԼ ՊՈԼԻԳԼՈՒԿՈԶԻԴՆԵՐԻ ՆԵՐԴՐՈՒՄ

Ալկիլ գլյուկոզիդները բաղկացած են հիդրոֆոբ ալկիլային մնացորդից, որը ստացվում է ճարպային սպիրտից և հիդրոֆիլ սախարիդային կառուցվածքից՝ ստացված D-գլյուկոզայից, որոնք կապված են գլիկոզիդային կապի միջոցով։ Ալկիլ գլյուկոզիդները ցույց են տալիս ալկիլային մնացորդներ մոտ C6-C18 ատոմներով, ինչպես նաև այլ կատեգորիաների նյութերի մակերևութային ակտիվ նյութերից շատերը, օրինակ՝ հայտնի ալկիլ պոլիգլիկոլ եթերները: Հատկանշական բնութագիրը հիդրոֆիլ գլխի խումբն է, որը կազմված է սախարիդային կառուցվածքներից մեկ կամ մի քանի գլիկոզիդային փոխկապակցված D-գլյուկոզայի միավորներով: Օրգանական քիմիայի շրջանակներում D-գլյուկոզայի միավորները ստացվում են ածխաջրերից, որոնք լայնորեն հայտնաբերված են ամբողջ բնության մեջ՝ շաքարների կամ օլիգոյի և պոլիսախարիդների տեսքով: Ահա թե ինչու D-գլյուկոզայի միավորներն ակնհայտ ընտրություն են մակերեսային ակտիվ նյութերի հիդրոֆիլ գլխախմբի համար, քանի որ ածխաջրերը գործնականում անսպառ, վերականգնվող հումք են: Ալկիլ գլյուկոզիդները կարող են ներկայացվել պարզեցված և ընդհանրացված ձևով իրենց էմպիրիկ բանաձևով:

D-գլյուկոզայի միավորների կառուցվածքը ցույց է տալիս 6 ածխածնի ատոմ: D-գլյուկոզայի միավորների թիվը ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներում n=1 է ալկիլ մոնոգլյուկոզիդներում, n=2 ալկիլ դիգլյուկոզիդներում, n=3 ալկիլ տրիգլյուկոզիդներում և այլն։ Գրականության մեջ ալկիլ գլյուկոզիդների խառնուրդները տարբեր թվով D-գլյուկոզայի միավորներով հաճախ կոչվում են ալկիլօլիգգլյուկոզիդներ կամ ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներ։ Թեև «ալկիլ օլիգգլյուկոզիդ» անվանումը միանգամայն ճշգրիտ է այս համատեքստում, «ալկիլ պոլիգլյուկոզիդ» տերմինը սովորաբար ապակողմնորոշիչ է, քանի որ մակերևութային ակտիվ նյութ ալկիլ պոլիգլյուկոզիդները հազվադեպ են պարունակում ավելի քան հինգ D-գլյուկոզա միավորներ և, հետևաբար, պոլիմերներ չեն: Ալկիլ պոլիգլյուկոզիդների բանաձևերում n-ը նշանակում է D-գլյուկոզայի միավորների միջին թիվը, այսինքն՝ պոլիմերացման n աստիճանը, որը սովորաբար տատանվում է 1-ից 5-ի միջև: Հիդրոֆոբ ալկիլային մնացորդների շղթայի երկարությունը սովորաբար X=6 և X= է: 8 ածխածնի ատոմ:

Մակերեւութային ակտիվ նյութ ալկիլ գլյուկոզիդների արտադրության եղանակը, մասնավորապես հումքի ընտրությունը, թույլ է տալիս վերջնական արտադրանքի լայն տեսականի, որոնք կարող են լինել քիմիապես մաքուր ալկիլ գլյուկոզիդներ կամ ալկիլ գլյուկոզիդային խառնուրդներ: Առաջինի համար այս տեքստում կիրառվում են ածխաջրերի քիմիայում օգտագործվող անվանացանկի պայմանական կանոնները: Ալկիլ գլյուկոզիդային խառնուրդներին, որոնք հաճախ օգտագործվում են որպես տեխնիկական մակերևութային ակտիվ նյութեր, սովորաբար տրվում են աննշան անուններ, ինչպիսիք են «ալկիլ պոլիգլյուկոզիդներ» կամ «APGs»: Անհրաժեշտության դեպքում տեքստում տրվում են բացատրություններ:

Էմպիրիկ բանաձեւը չի բացահայտում ալկիլ գլյուկոզիդների բարդ ստերեոքիմիան և բազմաֆունկցիոնալությունը։ Երկար շղթայով ալկիլային մնացորդները կարող են ունենալ գծային կամ ճյուղավորված ածխածնի կմախքներ, չնայած գծային ալկիլային մնացորդներին հաճախ նախապատվությունը տրվում է: Քիմիապես ասած՝ D-գլյուկոզայի բոլոր միավորները պոլիհիդրօքսիացետալներ են, որոնք սովորաբար տարբերվում են իրենց օղակային կառուցվածքով (ստացվում է հինգ անդամից բաղկացած ֆուրանից կամ վեց անդամից բաղկացած պիրանային օղակներից), ինչպես նաև ացետալի կառուցվածքի անոմերական կազմաձևով։ Ավելին, կան տարբեր տարբերակներ ալկիլ օլիգոսաքարիդների D-գլյուկոզային միավորների միջև գլիկոզիդային կապերի տեսակի համար: Հատկապես ալկիլ պոլիգլյուկոզիդների սախարիդային մնացորդում այս հնարավոր տատանումները հանգեցնում են բազմակի, բարդ քիմիական կառուցվածքների, ինչը գնալով դժվարացնում է այդ նյութերի նշանակումը: