Ալկիլ պոլիգլիկոզիդների ֆիզիկաքիմիական հատկությունները-փուլային վարքագիծը
Երկուական համակարգեր

Մակերեւութային ակտիվ նյութերի գերազանց կատարումը հիմնականում պայմանավորված է հատուկ ֆիզիկական և քիմիական ազդեցություններով: Սա մի կողմից վերաբերում է ինտերֆեյսի հատկություններին, իսկ մյուս կողմից՝ լուծման մեջ վարքագծին, ինչպիսին է փուլային վարքը: Համեմատած ճարպային ալկոհոլի էթոքսիլատների (ալկիլ պոլիգլիկոլ եթերներ) հետ, ալկիլ գլիկոզիդների ֆիզիկաքիմիական պարամետրերը մինչ այժմ համեմատաբար քիչ են ուսումնասիրվել: Այս ուսումնասիրություններում պարզվել է, որ ալկիլային պոլիգլիկոզիդներն ունեն նշանակալի հատկություններ, որոնք որոշ դեպքերում զգալիորեն տարբերվում են այլ ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերից: Մինչ այժմ ստացված արդյունքներն ամփոփված են հետևյալ կերպ. Հատկապես տպավորիչ էին ճարպային ալկոհոլի էթոքսիլատների վարքագծի հետ կապված զգալի տարբերությունները:

Համեմատած ճարպային ալկոհոլի էթոքսիլատների համակարգված ուսումնասիրությունների հետ՝ մինչ այժմ միայն մի քանի ուսումնասիրություններ են իրականացվել, որոնք ներառում են տարբեր մաքրության նյութեր՝ ալկիլ պոլիգլիկոզիդների փուլային վարքագծի վերաբերյալ: Ստացված արդյունքները համեմատելիս կարևոր է նկատի ունենալ, որ երկրորդական բաղադրիչների առկայությունը զգալի ազդեցություն ունի փուլային դիագրամների մանրամասների վրա: Այնուամենայնիվ, կարելի է հիմնարար դիտարկումներ անել ալկիլ գլիկոզիդների ֆազային վարքագծի վերաբերյալ: Տեխնիկական C8-10 ալկիլ պոլիգլիկոզիդի (C8-10 APG) ֆազային վարքագիծը պատկերված է (Նկար 1): 20℃-ից բարձր ջերմաստիճաններում C8-10 APG-ն իզոտրոպ փուլում շատ բարձր մտահոգությունների է երևում, որի մածուցիկությունը զգալիորեն մեծանում է: Նեմատիկ հյուսվածքի երկփեղկավոր լիոտրոպային փուլը ձևավորվում է 95% քաշով, որը 98% քաշով փոխվում է հեղուկ և պինդ ալկիլ պոլիգլիկոզիդից բաղկացած երկփուլ շրջանի: Համեմատաբար ցածր ջերմաստիճաններում շերտավոր հեղուկ բյուրեղային փուլը լրացուցիչ նկատվում է 75-ից 85% քաշի միջև:
Մաքուր կարճ շղթայի n-օկտիլ-β-D-գլյուկոզիդների համար փուլային դիագրամը մանրամասն ուսումնասիրվել է Նիլսոնի և այլոց կողմից: և Սակյա և այլք: առանձին փուլերը սերտորեն բնութագրվում էին այնպիսի մեթոդներով, ինչպիսիք են NMR-ը և փոքր անկյան ռենտգենյան ցրումը (SAXS): Նկար 2-ը ցույց է տալիս փուլերի հաջորդականությունը: Ցածր ջերմաստիճանների դեպքում դիտվում է վեցանկյուն, խորանարդ և վերջապես շերտավոր փուլ՝ մակերեւութային ակտիվ նյութի պարունակությամբ: C8-10 ալկիլ պոլիգլիկոզիդ փուլի հետ կապված տարբերությունները Դիագրամը (Նկար 1) կարելի է բացատրել ալկիլային շղթայի երկարության կտրվածքների տարբերությամբ և մոլեկուլում գլյուկոզայի միավորների տարբեր քանակով (տես ստորև):