Ալկիլ պոլիգլիկոզիդների ֆիզիկաքիմիական հատկությունները՝ փուլային վարքագիծ
Երկուական համակարգեր

Մակերևութային ակտիվ նյութերի գերազանց արդյունավետությունը հիմնականում պայմանավորված է ֆիզիկական և քիմիական որոշակի ազդեցություններով։ Սա վերաբերում է մի կողմից միջերեսային հատկություններին, մյուս կողմից՝ լուծույթում վարքագծին, ինչպիսին է փուլային վարքագիծը։ Ճարպային սպիրտների էթօքսիլատների (ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերների) համեմատությամբ, ալկիլ գլիկոզիդների ֆիզիկաքիմիական պարամետրերը մինչ օրս համեմատաբար քիչ են ուսումնասիրվել։ Այս ուսումնասիրություններում պարզվել է, որ ալկիլ պոլիգլիկոզիդներն ունեն նշանակալի հատկություններ, որոնք որոշ դեպքերում զգալիորեն տարբերվում են այլ ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերից։ Մինչ այժմ ստացված արդյունքները ամփոփված են հետևյալ կերպ։ Ճարպային սպիրտների էթօքսիլատների վարքագծի հետ կապված նշանակալի տարբերությունները հատկապես ակնառու էին։

Համեմատած ճարպային սպիրտների էթօքսիլատների համակարգված ուսումնասիրությունների հետ, մինչ օրս ալկիլ պոլիգլիկոզիդների փուլային վարքագծի վերաբերյալ անցկացվել են տարբեր մաքրության նյութերի վերաբերյալ մի քանի ուսումնասիրություններ: Ստացված արդյունքները համեմատելիս կարևոր է հիշել, որ երկրորդային բաղադրիչների առկայությունը զգալի ազդեցություն ունի փուլային դիագրամների մանրամասների վրա: Այնուամենայնիվ, կարելի է հիմնական դիտարկումներ անել ալկիլ գլիկոզիդների փուլային վարքագծի վերաբերյալ: C8-10 ալկիլ պոլիգլիկոզիդի (C8-10 APG) տեխնիկական փուլային վարքագիծը պատկերված է (Նկար 1): 20℃-ից բարձր ջերմաստիճաններում C8-10 APG-ն իզոտրոպ փուլում հայտնվում է շատ բարձր կոնցենտրացիաներով, որի մածուցիկությունը զգալիորեն մեծանում է: Մոտ 95% քաշով ձևավորվում է նեմատիկ հյուսվածքի կրկնակի բեկող լիոտրոպ փուլ, որը մոտ 98% քաշով փոխվում է հեղուկ և պինդ ալկիլ պոլիգլիկոզիդի ամպամած երկֆազային շրջանի: Համեմատաբար ցածր ջերմաստիճաններում լրացուցիչ դիտվում է շերտավոր հեղուկ բյուրեղային փուլ՝ 75-ից 85% քաշով:
Մաքուր կարճ շղթայով n-օկտիլ-β-D-գլյուկոզիդի համար փուլային դիագրամը մանրամասն ուսումնասիրվել է Նիլսոնի և այլոց, ինչպես նաև Սակյայի և այլոց կողմից։ Առանձին փուլերը մանրամասնորեն բնութագրվել են այնպիսի մեթոդներով, ինչպիսիք են միջուկային ռեզոնանսային տոմոգրաֆիան և փոքր անկյան ռենտգենյան ցրումը (SAXS): Նկար 2-ը ցույց է տալիս փուլերի հաջորդականությունը: Ցածր ջերմաստիճաններում դիտվում են վեցանկյուն, խորանարդ և վերջապես շերտավոր փուլեր՝ մակերևութային ակտիվ նյութի պարունակության աճով: C8-10 ալկիլ պոլիգլիկոզիդ փուլի հետ կապված տարբերությունները (Նկար 1) կարելի է բացատրել ալկիլային շղթայի երկարության տարբերությամբ և մոլեկուլում գլյուկոզի միավորների տարբեր թվով (տե՛ս ստորև):