Ալկիլ պոլիգլիկոզիդների ֆիզիկաքիմիական հատկությունները՝ փուլային վարքագիծ

Երկուական համակարգեր

C12-14 ալկիլ պոլիգլիկոզիդ (C12-14 APG)/ջուր համակարգի փուլային դիագրամը տարբերվում է կարճ շղթայով APG-ի փուլային դիագրամից (Նկար 3): Ցածր ջերմաստիճաններում Կրաֆտի կետից ներքև ձևավորվում է պինդ/հեղուկ շրջան՝ լայն կոնցենտրացիայի միջակայքում: Ջերմաստիճանի բարձրացման հետ համակարգը վերածվում է իզոտրոպ հեղուկ փուլի: Քանի որ բյուրեղացումը կինետիկորեն զգալիորեն դանդաղում է, այս փուլային սահմանը փոխում է դիրքը պահպանման ժամանակի ընթացքում: Ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում իզոտրոպ հեղուկ փուլը 35℃-ից բարձր ջերմաստիճաններում վերածվում է երկու հեղուկ փուլերից բաղկացած երկֆազային շրջանի, ինչպես սովորաբար դիտվում է ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի դեպքում: Քաշային 60%-ից բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում բոլոր ջերմաստիճաններում ձևավորվում է հեղուկ բյուրեղային փուլի հաջորդականություն: Հարկ է նշել, որ իզոտրոպ միաֆազ շրջանում ակնհայտ հոսքի կրկնակի բեկում կարելի է դիտարկել, երբ կոնցենտրացիան մի փոքր ցածր է լուծված փուլից, և այնուհետև արագորեն անհետանում է կտրման գործընթացի ավարտից հետո: Այնուամենայնիվ, L1 փուլից անջատված որևէ բազմաֆազ շրջան չի հայտնաբերվել: L1 փուլում թույլ հոսքի կրկնակի բեկումով մեկ այլ շրջան գտնվում է հեղուկ/հեղուկ խառնվելու բացառությամբ նվազագույն արժեքի մոտ։
Հեղուկ բյուրեղային փուլերի կառուցվածքի ֆենոմենոլոգիական հետազոտությունները կատարվել են Պլատցի և այլոց կողմից՝ օգտագործելով այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսին է բևեռացման մանրադիտակը։ Այս հետազոտություններից հետո, C12-14 APG կոնցենտրացված լուծույթներում դիտարկվում են երեք տարբեր շերտավոր շրջաններ՝ Lα_լ,Լա_{ձախ ժամ}և Lαh: Բևեռացման մանրադիտակի համաձայն՝ կան երեք տարբեր հյուսվածքներ:
Երկար ժամանակ պահելուց հետո, տիպիկ շերտավոր հեղուկ բյուրեղային փուլը բևեռացված լույսի տակ զարգացնում է մուգ կեղծ-իզոտրոպ շրջաններ: Այս շրջանները հստակորեն առանձնացված են բարձր կրկնակի բեկման տարածքներից: Lαh փուլը, որը տեղի է ունենում հեղուկ բյուրեղային փուլի շրջանի միջին կոնցենտրացիայի տիրույթում, համեմատաբար բարձր ջերմաստիճաններում, ցուցաբերում է նման հյուսվածքներ: Շլիրենի հյուսվածքները երբեք չեն դիտարկվում, չնայած սովորաբար առկա են ուժեղ կրկնակի բեկման յուղային շերտեր: Եթե Lαh փուլ պարունակող նմուշը սառեցվում է Կրաֆտի կետը որոշելու համար, հյուսվածքը փոխվում է բնորոշ ջերմաստիճանից ցածր: Կեղծ-իզոտրոպ շրջանները և հստակ սահմանված յուղային շերտերը անհետանում են: Սկզբում C12-14 APG չի բյուրեղանում, փոխարենը ձևավորվում է նոր լիոտրոպ փուլ, որը ցուցաբերում է միայն թույլ կրկնակի բեկում: Համեմատաբար բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում այս փուլը ընդարձակվում է մինչև բարձր ջերմաստիճաններ: Ալկիլ գլիկոզիդների դեպքում այլ իրավիճակ է ի հայտ գալիս։ Բոլոր էլեկտրոլիտները, բացառությամբ նատրիումի հիդրօքսիդի, հանգեցրել են մշուշոտության կետերի զգալի նվազման։ Էլեկտրոլիտների կոնցենտրացիայի միջակայքը մոտ մեկ կարգի մեծությամբ ցածր է, քան ալկիլ պոլիէթիլենգլիկոլի եթերներինը։ Հետաքրքիր է, որ առանձին էլեկտրոլիտների միջև կան շատ աննշան տարբերություններ։ Ալկալիի ավելացումը զգալիորեն նվազեցրել է մշուշոտությունը։ Ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերների և ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերների միջև վարքային տարբերությունները բացատրելու համար ենթադրվում է, որ գլյուկոզային միավորում կուտակված OH խումբը ենթարկվել է տարբեր տեսակի հիդրատացիայի էթիլենօքսիդային խմբի հետ։ Էլեկտրոլիտների զգալիորեն ավելի մեծ ազդեցությունը ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերների վրա ենթադրում է, որ ալկիլ պոլիգլիկոզիդային միցելների մակերեսին կա լիցք, մինչդեռ ալկիլ պոլիէթիլենգլիկոլի եթերները ենթադրում են, որ լիցք չունեն։
Այսպիսով, ալկիլ պոլիգլիկոզիդները իրենց պահում են ալկիլ պոլիգլիկոլային եթերների և անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի խառնուրդների նման։ Ալկիլ գլիկոզիդների և անիոնային կամ կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի փոխազդեցության ուսումնասիրությունը և էմուլսիայում պոտենցիալի որոշումը ցույց են տալիս, որ ալկիլ գլիկոզիդների միցելները ունեն մակերեսային բացասական լիցք 3 ~ 9 pH միջակայքում։ Ի տարբերություն դրա, ալկիլ պոլիէթիլենգլիկոլի եթերային միցելների լիցքը թույլ դրական է կամ մոտ է զրոյի։ Ալկիլ գլիկոզիդների միցելների բացասական լիցքավորվածության պատճառը լիովին բացատրված չէ։