Հիմնականում, Ֆիշերի կողմից սինթեզված բոլոր ածխաջրերի ալկիլ գլիկոզիդներով ռեակցիայի գործընթացը կարելի է կրճատել երկու գործընթացի տարբերակի՝ ուղղակի սինթեզի և տրանսացետալիզացիայի։ Երկու դեպքում էլ ռեակցիան կարող է ընթանալ խմբաքանակներով կամ անընդհատ։
Անմիջական սինթեզի դեպքում ածխաջրերը անմիջապես ռեակցիայի մեջ են մտնում ճարպային սպիրտի հետ՝ առաջացնելով անհրաժեշտ երկար շղթայով ալկիլ պոլիգլիկոզիդը: Օգտագործվող ածխաջրերը հաճախ չորացվում են իրական ռեակցիայից առաջ (օրինակ՝ բյուրեղային ջուրը հեռացնելու համար, եթե գլյուկոզի մոնոհիդրատը դեքստրոզ է): Այս չորացման փուլը նվազագույնի է հասցնում ջրի առկայությամբ տեղի ունեցող կողմնակի ռեակցիաները:
Ուղիղ սինթեզի դեպքում մոնոմերային պինդ գլյուկոզային տեսակն օգտագործվում է որպես մանր մասնիկային պինդ նյութ։ Քանի որ ռեակցիան անհավասար պինդ/հեղուկ ռեակցիա է, պինդ նյութը պետք է ամբողջությամբ կախույթի մեջ դրվի սպիրտի մեջ։
Բարձր քայքայված գլյուկոզային օշարակը (DE>96; DE=դեքստրոզի համարժեքներ) կարող է ռեակցիայի մեջ մտնել մոդիֆիկացված ուղղակի սինթեզի միջոցով։ Երկրորդ լուծիչի և/կամ էմուլգատորների (օրինակ՝ ալկիլ պոլիգլիկոզիդ) օգտագործումը ապահովում է սպիրտի և գլյուկոզային օշարակի միջև կայուն մանր կաթիլային դիսպերսիա։
Երկփուլ տրանսացետալացման գործընթացը պահանջում է ավելի շատ սարքավորումներ, քան ուղղակի սինթեզը։ Առաջին փուլում ածխաջրածինը ռեակցիայի մեջ է մտնում կարճ շղթայով սպիրտի (օրինակ՝ n-բութանոլի կամ պրոպիլենգլիկոլի) հետ և ըստ ցանկության՝ դիսպլեյմենզեների հետ։ Երկրորդ փուլում կարճ շղթայով ալկիլ գլիկոզիդը տրանսացետալացվում է համեմատաբար երկար շղթայով սպիրտի հետ՝ անհրաժեշտ ալկիլ պոլիգլիկոզիդը առաջացնելու համար։ Եթե ածխաջրերի և սպիրտի մոլային հարաբերակցությունը նույնն է, ապա տրանսացետալացման գործընթացում ստացված օլիգոմերային բաշխումը հիմնականում նույնն է, ինչ ուղղակի սինթեզում ստացվածը։
Եթե օգտագործվում են օլիգո- և պոլիգլիկոզներ (օրինակ՝ օսլա, ցածր DE արժեքով օշարակներ), կիրառվում է տրանսացետալիզացիայի գործընթացը: Այս ելանյութերի անհրաժեշտ դեպոլիմերացումը պահանջում է >140℃ ջերմաստիճան: Այն հիմնված է օգտագործվող սպիրտի վրա, ինչը կարող է ստեղծել համապատասխանաբար ավելի բարձր ճնշումներ, որոնք ավելի խիստ պահանջներ են ներկայացնում սարքավորումների վրա և կարող են հանգեցնել գործարանի ավելի բարձր արժեքի: Ընդհանուր առմամբ, նույն հզորությամբ տրանսացետալիզացիայի գործընթացի արտադրության արժեքը ավելի բարձր է, քան ուղղակի սինթեզը: Երկու ռեակցիայի փուլերից բացի, պետք է ապահովվեն լրացուցիչ պահեստավորման հարմարություններ, ինչպես նաև կարճ շղթայով սպիրտների համար լրացուցիչ աշխատանքային հարմարություններ: Օսլայի մեջ հատուկ խառնուրդների (օրինակ՝ սպիտակուցների) պատճառով ալկիլ գլիկոզիդները պետք է ենթարկվեն լրացուցիչ կամ ավելի նուրբ մաքրման: Պարզեցված տրանսացետալիզացիայի գործընթացում գլյուկոզի բարձր պարունակությամբ (DE>96%) օշարակները կամ պինդ գլյուկոզի տեսակները կարող են ռեակցիայի մեջ մտնել կարճ շղթայով սպիրտների հետ նորմալ ճնշման տակ, այս հիմքի վրա մշակվել են շարունակական գործընթացներ: (Նկար 3-ը ցույց է տալիս ալկիլ պոլիգլիկոզիդների սինթեզի երկու ուղիները):